La Salvacion beschreibt perfekt den Wunsch, die Godello-Trauben, die in den Weinbergen zugunsten der Mencía-Trauben vergessen wurden, wieder zu verarbeiten. La Salvación (Rettung) 2021 wird aus einer einzigen Parzelle in Arganza, einer kühleren Gemeinde im Norden der Region, gewonnen. Der Weinberg ist etwa 110 Jahre alt und ist der größte Weinberg des alten Godello von El Bierzo. Dieser Godello ist ausdrucksstark mit einer explosiven Nase. Er gärte in 500-Liter-Eichenfässern, wo er mit seiner Hefe bis zur nächsten Ernte reifte. Ein Sommelierwein, der in einer Auflage von nur 1800 Flaschen produziert wurde und es wäre zu schade, ihn nicht zu entdecken!