Julien Shaal, ein elsässischer Winzer, der sich in das Land Südafrika verliebt hat, hat sich mit Gordon Newton Johnsonn zusammengetan, um südafrikanische Weine herzustellen. Der Weinberg Born of Fire liegt weniger als 40 km vom Ozean entfernt, profitiert demnach vom mediterranen Klima und ist bio-zertifiziert. Juliens Ziel ist es, Qualitätsweine zu kreieren, die das prächtige Terroir zum Ausdruck bringen, indem er die positiven Wechselwirkungen zwischen Boden, Klima und Pflanzen fördert und die Mineralität und Frische des Weins so weit wie möglich bewahrt. Das Ergebnis ist ein fabelhafter Weißwein mit Aromen von Mango, Papaya und getrockneten Zitronen mit steinigen und blumigen Noten. Am Gaumen ist er tief und komplex mit einer wunderbaren Spannung zwischen tropischer Frucht, würzigem Holz und einer zarten Pfeffernote. Der lange Abgang ist sowohl glanzvoll als auch cremig.