Dieser Saumur ist fruchtig, ausgewogen und schmeichelhaft und damit wenig überraschend vom Guide Hachette für seine Qualität ausgezeichnet. Das Weingut Prieuré d'Aunis wird seit 2006 von Nicolas und Jacques Pasquier geleitet und stellt eine Reihe hochwertiger Loire-Weine her. Das Terroir ihres Weinbergs, das insbesondere von einem milden Klima und ton- und kalkhaltigen Böden gekennzeichnet ist, verleiht den Erzeugnissen Frische und Ausgewogenheit. Der Saumur-Champigny du Prieuré d'Aunis kitzelt die Geschmacksknospen, lässt säuerliche und fruchtige Noten hervortreten, die jedoch nuanciert und in einem strukturierten Korpus aufgehoben sind. Im Mund zeigt er sich delikat, leicht und körperreich. Mit frischem Wohlgeschmack eignet er sich sowohl als Aperitif als auch zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel.