Mit derselben Akribie, wie in dieser Bodega die Sherrys erzeugt werden, entsteht dieser formidable Brandy, der sich eher am französischem Ideal ausrichtet und nicht so süß und karamellig ist, wie die meisten anderen aus der Gegend von Jerez. Im Glas helles bernsteinfarben, gelb mit glänzenden Goldreflexen. Enorme Aromenkomplexität mit Anklängen von Vanille, Unterholz und Honig. Finessenreich, elegant, perfekt ausgewogen am Gaumen, bewahrt er Frische trotz seines Alters und mündet in einem großen Finale. Für Gentlemen.