Als Leonardo da Vinci seinen „Codex Leicester“ schrieb, konnte er kaum ahnen, dass seine Besessenheit für Wasser und Geologie Jahrhunderte später so unterschiedliche Geschichten wie die des Weins inspirieren würde. In diesem 72-seitigen Manuskript tauchte Leonardo in die Geheimnisse des Wassers ein: seine Bewegung, die Erosion der Erde, die Bildung von Bergen und Flüssen, die Verbindung zwischen Meer und Atmosphäre. Seine Überlegungen zur Natur hallen noch heute an so besonderen Orten wie den Hügeln des Geologischen Naturreservats von Piacenza (Emilia-Romagna) wider, wo jeder Stein eine alte Geschichte zu bewahren scheint. Genau dort entsteht das Projekt von Camorali Pierluigi, das heute mit Leidenschaft von Tiziano und Matteo fortgeführt wird. Die Familie Camorali hat eine lange Geschichte, die mit der Welt des Weins verbunden ist, aber diese beiden jungen Önologen haben neue Energie und Enthusiasmus eingebracht, indem sie sich auf Weine konzentrieren, die ehrlich die Identität und das Terroir ihres Landes ausdrücken. Ihre Philosophie ist klar: Nachhaltigkeit, minimale Intervention und ein tiefes Respekt für die autochthonen Rebsorten. Das perfekte Beispiel für diese Philosophie ist ihr Camorali Pierluigi Il Nicchio Frizzante, ein Wein, der die Geologie und Geschichte des Gebiets in Aromen und Perlen übersetzt. Die Basis dieses ausgewogenen Schaumweins sind Barbera- und Croatina-Trauben, die unter optimalen Bedingungen in Emilia-Romagna angebaut werden, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden schlagen. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und gepresst. Der Most fermentiert zunächst in Edelstahltanks, um seine Frische zu bewahren, und wird dann, wenn Dichte und Restzucker optimal sind, ohne Zugabe von Likörwein oder zusätzlichem Zucker abgefüllt, wodurch Druck und natürliche Perlen entstehen. Camorali Pierluigi Il Nicchio Frizzante ist eine Reise ins Herz von Emilia-Romagna. Ein lebendiger und eleganter Schaumwein, perfekt, um den Charakter des Terroirs von Piacenza zu entdecken und auf Authentizität, Natur und Tradition anzustoßen.