Das Weingut Baron Philippe de Rothschild, mit Sitz in Pauillac, zählt zu den renommiertesten Weinhäusern Frankreichs und ist weltweit für seine erstklassigen Bordeaux-Weine bekannt. Das Weingut revolutionierte den Weinbau, indem es die Abfüllung auf dem Weingut einführte und 1973 die Hochstufung von Château Mouton Rothschild in die höchste Bordeaux-Klassifikation erreichte. Zum Portfolio gehören zudem die international bekannte Marke Mouton Cadet sowie die Weingüter Château Clerc Milon und Château d’Armailhac. Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Bordeaux ist ein herausragender Rotwein, der die Tradition und das Terroir der weltberühmten Bordeaux-Region perfekt widerspiegelt. Die Herstellung des Mouton Cadet Bordeaux basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Rebsortenmischung aus 83 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon und 7 % Cabernet Franc. Die Reben wachsen auf den typischen Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies, die den Trauben ihre charakteristische Struktur und Mineralität verleihen. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller transportiert, wo sie einer sorgfältigen Selektion unterzogen und anschließend behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen, um die Frische der Frucht und die besten Aromen zu bewahren. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % ist dieser Bordeaux besonders ausdrucksstark, mit einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht, Tanninstruktur und eleganter Würze. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und saftigen Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Tabak und geröstetem Eichenholz. Am Gaumen vollmundig und weich mit gut eingebundenen Tanninen, einer angenehmen Säure. Lang anhaltend im Abgang. Restzucker: 1,4 g/l Säure: 4.0 g/l Trinktemperatur: 16-18 °C Dieser Bordeaux ist ein perfekter Begleiter zu klassischen Fleischgerichten wie gegrilltem Rindersteak, Lammkoteletts oder geschmorter Ente. Auch zu herzhaften Käsen wie Comté oder Gruyère passt er hervorragend. Für eine gesellige Runde empfiehlt sich eine Kombination mit französischen Wurstwaren, Oliven und frischem Baguette.
