Im Herzen von Montepulciano beginnt die Geschichte von Poderi Sanguineto im Jahr 1963, als Federico Forsoni ein Anwesen erwirbt, das als klassische Mischfarm konzipiert ist: Getreideanbau, Viehweiden und einige Weinberge, die in kleinem Maßstab Wein produzieren, der mehr für die Familie und Freunde als für den Markt gedacht ist. Heute setzt seine Tochter Dora Forsoni das Erbe mit derselben Philosophie fort. Während viele Bauernhöfe in der Region sich in Agrartourismuszentren verwandelten, angelockt von Steuervorteilen, und zahlreiche Weingüter, große und kleine, sich auf industrielle Weine konzentrierten, die dem internationalen Geschmack mit Trauben wie Cabernet Sauvignon oder Merlot angepasst sind, wählte Dora einen anderen Weg: Sie blieb der Tradition und der natürlichen Weinbereitung treu, die ihr Vater ihr beigebracht hatte. Für sie ist Weinmachen viel mehr als ein Geschäft; es ist eine Lebensaufgabe. Das Ergebnis dieses Engagements zeigt sich in Poderi Sanguineto Vino Nobile di Montepulciano, einem Wein, der die reinste Seele der Region widerspiegelt. Er wird mit einer klassischen Cuvée aus Sangiovese — hier bekannt als Prugnolo Gentile — hergestellt, begleitet von kleinen Anteilen von Canaiolo Nero und Mammolo. Die Weinberge, auf Böden mittlerer Textur aus dem Pliozän, wurden in verschiedenen Phasen bepflanzt: 1963, 1999, 2012 und 2017, was ein Mosaik aus Geschichte und Jugend schafft, das sich in Komplexität und Frische übersetzt. Die Weinlese erfolgt von Hand, mit einer Sorgfalt, die sicherstellt, dass die Trauben intakt im Weinkeller ankommen. Dort fermentiert der Most spontan, ohne zugesetzte Hefen. Während der Gärung werden tägliche Remontagen durchgeführt, die den Kontakt zwischen Schalen und Wein lebendig halten, in einer Mazeration, die 8 bis 10 Tage dauert. Die Vinifikation erfolgt in Beton- und glasbeschichteten Edelstahltanks, und der Wein reift 2 Jahre lang in großen Eichenfässern aus Slawonien und Allier, die zwischen 18 und 30 Hektoliter fassen. Poderi Sanguineto Vino Nobile di Montepulciano ist authentisch, elegant und tiefgründig. Ein Wein, der mit toskanischem Akzent spricht und den Respekt für ein Land und eine Tradition vermittelt, die sich weigern, in den Moden zu verschwimmen.