Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Sartarelli 'Balciana' 2021 vom Weingut Sartarelli, ein Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC aus dem Jahr 2021 in der Marche, aus der Kategorie Bianchi. Sartarellis Verdicchio „Balciana“ wird aus Trauben des gleichnamigen Weinbergs hergestellt. Der geringe Ertrag pro Rebstock und die unterschiedlichen Erntezeiten sind wesentliche Merkmale dieses Naturprodukts. Die Erntezeit variiert je nach den Bedingungen des jeweiligen Jahres, dauert aber typischerweise von Anfang November bis Mitte November. Äußerste Sorgfalt bei der Ernte (kleine Kisten), um die Trauben, die diesen Reifegrad erreicht haben, nicht zu beschädigen, schließt die Arbeit im Weinberg ab, bevor mit der üblichen Kellertechnik (ausschließlich Verwendung von Stahltanks) fortgefahren wird, wobei darauf geachtet wird, die zuvor geleistete Arbeit nicht zunichte zu machen. Die Komplexität all dieser Verarbeitungsphasen begrenzt die jährliche Produktion naturgemäß auf etwa 15.000 Flaschen. In ungünstigen Jahren wie 1996, 2002 und 2005 wurde er nicht produziert. Nach längerer Flaschenreifung erhält der Wein Geschmackserlebnisse von unvergleichlicher Finesse. Flasche 75 cl