Tarsus Crianza ist ein Rotwein, der in der D.O. Ribera del Duero durch Bodegas Tarsus hergestellt wird, ein Weingut der Gruppe Pernod Ricard Bodegas. Im Herzen der Ribera, in der Gemeinde Anguix (Burgos) gelegen, bietet uns dieses Weingut unter der Leitung der Önologin Teresa Rodríguez Weine mit tiefen Aromen, hochkonzentriert und mit großem Alterungspotential.  Tarsus Crianza wird zu 100 % aus der Königin unter den Rebsorten der Ribera, der Tinta del País, gekeltert. Die Trauben stammen aus in Zweidraht-Spalieren gepflanzten Weinreben, eine Innovation der Weinguts, das eine vollständige Entwicklung des Weinbergs, sowohl auf vegetativer als auch physiologischer Ebene, zu erreichen sucht. Der Most wird 20 bis 30 Tage bei einer Temperatur von 24-26 ºC vergoren, um eine höheren Fruchtkonzentration zu erreichen. Nach der Weinbereitung reift Tarsus Crianza 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Der Prozess endet mit einem weiteren Jahr des Alterns, diesmal in der Flasche.