Benannt ist dieser Yellow Rose Whiskey nach der Yellow Rose Distilling LLC, der ersten legalen Brennerei in Houston. Der Name ehrt Emily West, bekannt als The Yellow Rose of Texas, die eine entscheidende Rolle beim Sieg spielte, der 1836 zur texanischen Unabhängigkeit führte. Wie der Name andeutet, bricht dieser Yellow Rose Harris County Bourbon Whiskey alle traditionellen Regeln. Er wird zu 100% aus Yellow Corn, Elbon Rye und San Jacinto Malted Barley hergestellt und reift in kleinen Fässern aus amerikanischer Eiche direkt in Houston. Die markanten Temperaturschwankungen von 15-20 Grad in diesem Teil von Texas verleihen dem Bourbon einzigartige Eigenschaften, die nur hier erreicht werden können. Diese Schwankungen ermöglichen eine intensivere Interaktion zwischen dem Whiskey und dem Holz, wodurch komplexe Aromen und eine besondere Tiefe entstehen. Der Anteil an Engeln, also der Anteil des Whiskeys, der pro Jahr verdunstet, beträgt 15 %, was diesen Whiskey extrem selten und wertvoll macht. Der Produktionsprozess nutzt ein traditionelles Pot Still-Verfahren, das es ermöglicht, den Whiskey in kleinen, sorgfältig überwachten Mengen herzustellen. Dieses Verfahren trägt dazu bei, dass jeder Tropfen die höchste Qualität und den authentischen Geschmack aufweist, der Kenner und Liebhaber begeistert. Ein Schluck dieses Bourbons offenbart ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die reiche Geschichte und die innovativen Techniken, die in seine Herstellung eingeflossen sind, widerspiegelt. Farbe: Dunkles Gold. Nase: Süßlich, fruchtig nach reifen Kirschen, geröstete Pekannüsse, Holzrauch, Tabak, brauner Zucker. Geschmack: Etwas süßlich, fruchtige Noten von Kirschen und gerösteten Kokosnüssen, Zimt, Piment, Schwarztee. Abgang: Mittellang, süß, Zimtnuancen.