Zu sagen, dass ein Wein "nicht ganz überzeugt", bedeutet, dass er nicht hält, was er verspricht: weder in der Süße, noch in der Struktur, noch im Aroma, noch im Mundgefühl. Er ist nicht unbedingt schlecht, aber dennoch unvollständig. Und genau das wollen Tiziano und Matteo vermeiden. Mit Begeisterung und Energie haben die Brüder das Familienunternehmen übernommen, mit einem einzigen Ziel: Weine zu kreieren, die nicht unvollständig sind. Dafür verfügen sie über 10 Hektar Weinberge, umgeben von den geschützten Landschaften des Naturgeologischen Reservats Piacenziano, im Herzen des Chiavenna-Tals in Emilia-Romagna. Dort, im Dorf Chiavenna Rocchetta, in der Gegend von Dametti, befindet sich das Weingut Camorali Pierluigi, ihr Labor für Träume und flüssige Erlebnisse. Ihr weißes Juwel, Camorali Pierluigi Mozzafiato Frizzante, ist ein Pétillant Naturel, ein natürlicher Schaumwein, dessen Aromen und Bläschen spontan durch die Flaschengärung entstehen. Die Malvasia-Trauben werden ausschließlich von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst werden. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, und dann erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, wodurch die charakteristischen natürlichen Bläschen entstehen. Er bleibt mehrere Monate auf seiner Feinhefe, um Textur und Komplexität zu absorbieren, bevor er endgültig abgefüllt wird.  Tiziano und Matteo wollen keinen "weiteren Wein" produzieren. Camorali Pierluigi Mozzafiato Frizzante ist ein Pét-Nat, der alle Erwartungen erfüllt. Ein lebendiger, frischer und mineralischer Wein, der von seinem Terroir, seiner Familiengeschichte und seiner Leidenschaft für das Makellose erzählt.