Signatory Vintage Scotch ist als einer der renommiertesten unabhängigen Abfüller von Scotch weltweit bekannt und steht für außergewöhnliche Exklusivität. Durch die sorgfältige Auswahl von Malz aus den angesehensten Brennereien Schottlands und die Konzentration auf einzelne Chargen und Fässer, kreiert Signatory ein Produkt, das als "single, single, single malt" bezeichnet wird – ein Zeichen für höchste Exklusivität. Der BUNNAHABHAIN 8 Years Old Single Malt #31 aus der renommierten 100 Proof Edition von Signatory Vintage ist ein eindrucksvoller Islay Single Malt Scotch Whisky, der durch seine intensive Fassreifung und hohe Abfüllstärke begeistert. Destilliert im Jahr 2016 und nach acht Jahren der Reifung im Jahr 2024 abgefüllt, wurde dieser Whisky in einer Kombination aus First Fill und Second Fill Oloroso Sherry Butts gelagert. Mit einem kraftvollen Alkoholgehalt von 57,1% Vol. bleibt dieser Single Malt ungefiltert und ohne Farbstoffe, sodass er seine natürliche Intensität und Struktur vollständig entfalten kann. Besonders bemerkenswert ist der für Bunnahabhain typische nicht rauchige Stil, der ihn von vielen anderen Islay-Whiskys unterscheidet. Statt torfiger Noten überzeugt er mit einer harmonischen Balance aus dunklen Früchten, würzigen Eichenholz-Nuancen und einer feinen, süßen Sherrytiefe. Farbe: Bernstein. Nase: Dunkle Früchte, Trockenobst, geröstete Nüsse, Toffee, Gewürze. Geschmack: Vollmundig, reichhaltig, Rosinen, Feigen, Zartbitterschokolade, Eichenwürze. Abgang: Lang anhaltend.